Zpět do obchodu

Registrace

Žitná mouka chlebová od 5 kg

Žitná mouka chlebová neboli „chlebovka“ se hodí především na klasický konzumní chléb například typu Šumava, na domácí chleba pro kváskový chléb, na pečení chleba v troubě, tmavé žitné pečivo, dalamánky, do perníkového těsta, pro žitný kvásek. Od roku 2020 také v BIO kvalitě. Je vhodná na pečení ve velkém v profesionálních pekárnách a gastro provozech i pro domácí pekárny.

130 Kč 260 Kč 390 Kč 780 Kč od 130 Kč

Žitná mouka chlebová od 5 kg

Kód: 1005 1010 1015 1030 Zvolte variantu

Žitná mouka chlebová neboli „chlebovka“ se hodí především na klasický konzumní chléb například typu Šumava, na domácí chleba pro kváskový chléb, na pečení chleba v troubě, tmavé žitné pečivo, dalamánky, do perníkového těsta, pro žitný kvásek. Od roku 2020 také v BIO kvalitě. Je vhodná na pečení ve velkém v profesionálních pekárnách a gastro provozech i pro domácí pekárny.

Žito a žitná mouka je prastará potravina

Žito je prastará obilovina, typická pro oblast Evropy. V dnešní době je vytlačováno pšenicí. Žitné produkty jsou však nutričně výživnější.

Žitné klasy obsahují velký podíl minerálních látek. Žito má méně lepku než mouka pšeničná, proto se pro přípravu chleba standardně míchá s pšeničnou moukou v poměru 1:1, nebo v podílu 60 % žitné mouky na 40 % mouky pšeničné, případně jinak podle potřeby pekaře.

Pokud není míchání a hnětení těsta žádoucí, anebo má těsto řidší konzistenci, je snazší zvolit pečení ve formě. Žitnou chlebovou mouku doporučujeme před mísením těsta provzdušnit prosetím přes síto. Těsto pak lépe kyne.

Žitná mouka je tmavší než pšeničná. Standardně se nedělí na hladkou, polohrubou a hrubou, ale jen na klasickou chlebovou, celozrnnou, případně další produkty.

Ideální pro pečení chleba z kvásku

Žitná mouka udržuje vlhkost, díky ní je chléb šťavnatější i trvanlivější. Hlavně v případě pečení chleba z kvásku.

Plně přírodní mouka bez přísad

Mouka z mlýna Dubecko je čistě přírodní produktem, bez fortifikace zlepšujícími přípravky jako některé komerčně prodávané mouky a směsi na pečení. Standardní trvanlivost 4 měsíce.

Výživové hodnoty žitné chlebové mouky ve 100 g

  • Energetická hodnota 1420 kJ / 339 kcal
  • Tuky 1,4 g, z toho nasycené mastné kyseliny 0,13 g
  • Sacharidy 66,1 g, z toho cukry 1,9 g
  • Bílkoviny 8,4 g
  • Sůl 0 g
  • Vláknina 11,8 g

Balení žitné mouky chlebové

Žitnou chlebovou mouku dodáváme v papírových pytlích 5, 10, 15, 30 kg.

Jméno značky: Mlýn Dubecko
Varianta:
Kategorie: Žitné mouky
Dostupnost: Skladem Skladem Skladem Skladem Zvolte variantu
130 Kč 260 Kč 390 Kč 780 Kč od 130 Kč
113,04 Kč bez DPH 226,09 Kč bez DPH 339,13 Kč bez DPH 678,26 Kč bez DPH od 113,04 Kč bez DPH
Zpět do obchodu

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení