Špaldová trhanka z pšenice špalda je méně známá. Trhanku neboli lámanku ze špaldy využijete na pečení chleba, dalamánů, koláčů, k přípravě kaší i nápojů.

Je vhodná na pečení ve velkém v profesionálních pekárnách a gastro provozech i pro domácí pekárny a malé domácí pečení v troubě.

Špalda na polích 8000 let

Špaldu lidé v Evropě pěstovali už před 8000 lety. Má vyšší podíl minerálních látek a bílkovin než šlechtěná pšenice. Celozrnná špaldová mouka i trhanka je dobře stravitelná, méně toxická pro alergiky než běžná pšeničná mouka.

Ideální pro pečení chleba i pečiva

Špaldová trhanka připomíná ovesné vločky či jiné obilné vločky. Postup výroby je stejný jako u celozrnné mouky, avšak trhanka neprochází procesem jemného mletí.

Plně přírodní trhanka bez přísad

Mouka i trhanka z mlýna Dubecko je čistě přírodním produktem, bez fortifikace zlepšujícími přípravky jako některé komerčně prodávané mouky a směsi na pečení. Standardní trvanlivost 4 měsíce.

Hladká, celozrnná jemná a hrubá špaldová mouka i otruby

Dodáváme také hladkou a celozrnnou jemnou i hrubou špaldovou mouku i otruby ze špaldy.

Balení špaldové mouky a trhanky

Špaldovou mouku a trhanku dodáváme v pytlích 5, 10, 15 kg nebo 30 kg.

Nutriční hodnoty ve 100 g výrobku

• Energetická hodnota: 1517 kJ / 362 kcal

• Tuky: 2,0 g
   - z toho nasycené mastné kyseliny: 0,2 g

• Sacharidy: 74,0 g
   - z toho cukry: 2,0 g

• Vláknina: 8,0 g

• Bílkoviny: 14,0 g

• Sůl: 0,01 g